از پارسکدرز بیشترین بهره را ببرید و رویای کاری خود را زندگی کنید.
یک سال پیش منتشر شده
تعداد بازدید: 445
کد پروژه: 346548
شرح پروژه
سلام.ارشد صنایع غذایی هستم پایان نامم در مورد تولید خیارشور پروبیوتیک کم سدیم هست فقط این کار آزمایشگاهی رو میخوام انجام بدید.چون توی شهری که من هستم هیچگونه آزمایشگاه عذایی نیست آزمایشگاه دانشگاه هم کلا تعطیله.
نحوه کار:برای تولید خیارشور آماده سازی خیارها انجام بشه به همون روش معمولی که هست با استفاده از باکتری پروبیوتیک لاکتوباسیلوس پلانتاروم و با استفاده از دو نوع نمک سدیم کلرید و کلسیم کلریدبا نسبت های مختلف.یعنی یکبار 100 درصد Nacl یکبار 50 درصد Nacl و 50 درصد Cacl 2، یکبار 75 درصد Nacl و25 درصد Cacl2 یکبار هم برعکس یعنی 25 درصد Nacl و 75 درصد Cacl2 و یکبار هم 100 درصد Cacl2.
به مدت 90 روز یعنی روز اول ،روز 30،روز60 و روز 90 فاکتورهایی باید بررسی شوند.مانند:اندازه گیری نمک،pH،شمارش پروبیوتیک،شمارش کلی میکروبی،شمارش کپک و مخمر،آنالیز بافت و آنالیز حسی.
کل آزمون ها 3 بار تکرار بشه برای اینکه 3 نوع درصد نمک نهایی مدنظر هست 3و4و5 درصد و در نهایت داده با استفاده از ANOVA ی دوطرفه آنالیز شوند.
روش انجام هر کدوم هم دارم داخل پروپوزالم هست که اگه نیاز شد واستون داخل فایل میفرستم.
تشکر
مهارت ها و تخصص های مورد نیاز
بودجه
750,000 تومان تا 5,000,000 تومان
مهلت برای انجام
100روز
وضعیت مناقصه
بسته
درباره کارفرما
عضویت سه سال پیش
قادر به انجام این پروژه هستید؟
مهلت ارسال پیشنهاد قیمت برای این پروژه تمام شده است
پروژه پایانی ارشد صنایع غذایی(11102)
یک سال پیش منتشر شده
به رایگان یک حساب کاربری بسازید
مهارتها و تخصصهای خود را ثبت کنید، رزومه و نمونهکارهای خود را نشان دهید و سوابق کاری خود را شرح دهید.
به شیوهای که دوست دارید کار کنید
برای پروژههای دلخواه در زمان دلخواه پیشنهاد قیمت خود را ثبت کنید و به فرصتهای شغلی منحصر به فرد دسترسی پیدا کنید.
با اطمینان دستمزد دریافت کنید
از زمان شروع کار تا انتهای کار به امنیت مالی شما کمک خواهیم کرد. وجه پروژه را از ابتدای کار به امانت در سایت نگه خواهیم داشت تا تضمین شودکه بعد از تحویل کار دستمزد شما پرداخت خواهد شد.
میخواهید شروع به کار کنید؟
یک حساب کاربری بسازید
بهترین مشاغل فریلنسری را پیدا کنید
رشد شغلی شما به راحتی ایجاد یک حساب کاربری رایگان و یافتن کار (پروژه) متناسب با مهارتهای شما
است.
پیدا کردن کار (پروژه)
تماشای دمو روش کار