• پژوهشگر متخصص در حوزه علوم و صنایع غذایی با تمرکز بر پست‌بیوتیک‌ها، سلامت گوارشی، ایمنی مواد غذایی و کاربردهای زیستی در درمان و تغذیه.
•  دارای بیش از ۲۰ مقاله علمی در نشریات بین‌المللی، تجربه تدریس دانشگاهی و سابقه مدیریتی در صنعت غذا.
• برگزیده طرح شهید وزوایی از بنیاد ملی نخبگان 
•  پژوهشگر برجسته کشوری
•  ارائه‌دهنده خدمات تخصصی در نگارش و ویرایش مقالات علمی
• مشاوره فرمولاسیون محصولات غذایی، طراحی خطوط تولید، و توسعه محصولات عملکردی با رویکرد علمی و صنعتی

تحصیلات

• لیسانس مهندسی صنایع غذایی از دانشگاه صنعتی اصفهان
• فوق لیسانس بهداشت و ایمنی مواد غذایی از دانشگاه علوم پزشکی اصفهان
• دکتری علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی از دانشگاه علوم پزشکی تبریز

فعالیت های پژوهشی

مقالات:

•    Postbiotic bioactive packaging systems: A review
•    The role of gut microbiota on obesity management: a review of the evidence
•   The role of gut microbiota and probiotics in managing hypertensive disorders of pregnancy
•    Gut–liver axis and the impact of probiotics on neonatal jaundice symptoms: a review
•     Evaluation of the antifungal and antibiofilm activity of postbiotics derived from Lactobacillus spp. on Penicillium expansoum in vitro and in food model
•   Characterization and Antimicrobial Activity of Postbiotic from Lactobacillus Acidophilus LA5 on Staphylococcus Aureus in Food Model and In vitro
•     Measurement of Iron in Flour and Commonly-Used Breads Baked in Isfahan, Iran: A Risk Assessment Study with Monte Carlo Simulation
•     Exploring green chemistry approach for microextraction of acidic and triazine herbicides from food and aqueous samples
•     Aflatoxin biodetoxification strategies based on postbiotics
•  Postbiotic Application: A Review on Extraction, Purification, and Characterization Methods
•  Postbiotics: as a promising tools in the treatment of celiac disease
•  The Promising Biological Role of Postbiotics in Treating Human Infertility
•  Postbiotics as potential promising tools for SARS‐CoV‐2 disease adjuvant therapy
•  Postbiotics as candidates in biofilm inhibition in food industries
•  Can postbiotics prevent or improve SARS-CoV-2?
• Could postbiotics substitute probiotics?
• Potential of Postbiotics for the Biodegradation of Xenobiotics: A Review
• The role of diet and microbiome in premenstrual syndrome
•  Gut Microbiota: A Perspective for Postpartum Depression
•  Anxiety and depression during the COVID-19 pandemic: role of the gut–brain axis
•  Gut microbiota: a perspective for colorectal cancer
•  Potential Application of Postbiotics as a Natural Preservative in Cheese
•  The Overlooked Hazard: Clostridioides difficile in Preterm Infants and Immature Immune Systems—Harnessing Postbiotics for Safer Therapeutic Strategies

طرح های پژوهشی:

• کاربرد پست‌بیوتیک‌ها در بسته‌بندی فعال مواد غذایی
• مدیریت چاقی با استفاده از ترکیبات پست‌بیوتیک
• تاثیر ترکیبات پست بیوتیک در علایم افسردگی : مروری بر مستندات
• تعیین باقیمانده آفت کش های اسیدی در مواد غذایی به روش میکرواستخراج مبتنی بر حلال های سبز: مروری بر مستندات
• کاربرد پست‌بیوتیک‌ها در سمیت‌زدایی آفلاتوکسین‌ها: یک مطالعه مروری
• بررسی وضعیت آهن در آرد و نان های بربری، تافتون و لواش تولید شده در شهر اصفهان (طرح ارتباط با صنعت) ( دانشگاه علوم پزشکی اصفهان)
• بررسی میزان آهن در آرد غنی سازی شده و نان های تولیدی از طریق دستگاه ICP-OES (طیف سنج پلاسمای جفت شده القایی) در شهر اصفهان ( دانشگاه علوم پزشکی اصفهان)

تالیف کتاب:

•      ایمنی و کیفیت محصولات لبنی
•       Functional Foods and Obesity, Chapter7, how bioactive compounds affect the gut microbiota among
• people with obesity
•      Bioactive Food Ingredients in Inflammation and Obesity Management, Chapter 6, The Mechanism of Bioactive Peptides to Control, Obesity Related Inflammation

زبان خارجی

• زبان انگلیسی

سوابق کاری

• فعالیت به عنوان مسئول فنی، مدیر کنترل کیفیت، مدیر تحقیق و توسعه، مدیر تضمین کیفیت، مدیر فنی و دبیر تیم ایمنی غذا در شرکت آرد اطلس اصفهان در سال های 1400-1392
• تدریس به عنوان دستیار آموزشی در دانشگاه علوم پزشکی تبریز 1404-1400
• استقرار سیستم های مدیریتی و کنترل کیفیت

دوره های آموزشی

• بهبود فرمولاسیون مواد غذایی
• آشنایی با الزامات و استقرار سیتم مدیریت ایمنی غذا (ISO22000)
• آشنایی با الزامات و استقرار سیتم کنترل نقاط بحرانی(HACCP)
• آشنایی با الزامات و استقرار سیتم مدیریت کیفیت آزمایشگاه همکار(ISO17025)
• آشنایی با اصول ممیزی داخلی سیستم های مدیریتی
• آشنایی با الزامات GMP
• آشنایی با الزامات GLP

فعالیت های علمی و فرهنگی:   

عضو هیات تحریریه نشریه دایجست علوم پزشکی تبریز

عضو هیات تحریریه نشریه فودولوژی علوم پزشکی تبریز

عضو هیات تحریریه نشریه ضربان علوم پزشکی اصفهان